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Contribution à l'&tude de l'influence des caracteristiqes de l'eau sur l'évolution de la flore microbienne pendant la fermentation du café et ses consequences sur la qualité organoleptique du produit fini

Additional authors: aut. -- Ntirandekura, Jean- Paul | dir. -- Sihimbiro, François | dir. -- Sabumukama, Célestin

Published by : Université Du Burundi (Gitega) Physical details: X-V-77f. 30 cm

Subject(s): Flore microbienne : Café. Fermentation | Café.Fermentation : Flore microbienne

Year: 2003

Item type	Current location	Call number	Status	Date due	Barcode
BOOK	Bibliothèque du Campus Zege	633.73.NIT. (Browse shelf)	Not For Loan		5010000540579

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Previous	633.73.NIM. Contribution à l' étude de l' impact de la crise socio-politique d' octobre 1993 sur la production du café cérise dans la région naturelle de Mumirwae	633.73.NIM. Contribution à l' étude des causes de la chute de production du café dans la région naturelle de Buragane	633.73.NIN. Contribution à l'étude du système de production du café en province Muramvya	633.73.NIT. Contribution à l'&tude de l'influence des caracteristiqes de l'eau sur l'évolution de la flore microbienne pendant la fermentation du café et ses consequences sur la qualité organoleptique du produit fini	633.73.NIY. Etude de quelques paramètres de qualité du café traité respectivement par l'eau de robinet et l'eau de la rivière	633.73.NKU. Etude comparative de quelques paramètres de qualité du café fully washed et washed	633.73.NSE Contribution à l'étude de la variabilité pluviométrique et son impact sur la production du café au Burundi	Next

Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel

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