"Fabrication des charcuteries à base de la viande de chèvre sans utilisation des sels nitrites et des colorants rouges"
Published by : Université du Burundi : Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingenierie (Bujumbura) Physical details: XVI-64 f. 30 cm.
Subject(s):
Charcuterie
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Chèvre
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Viande
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Sel nitrite
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Charcuterie
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Chèvre
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Colorant rouge
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Mémoire
Year: 2023
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque Centrale | R.637.52 GIR. (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 5010000595883 |
Mémoire présenté et défendu publiquement pour l'obtention d'un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments
Option : Technologie Post-récolte
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