Influence de la concentration du sel sur la qualité microbiologie et physico-chimique de la choucroute fabriquée localement
Published by : Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-ingénierie (Bujumbura) Physical details: X-44 f 30 cm
Subject(s):
Choucroute
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Qualité microbiologie
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Sel(influence)
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Choucroute
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Qualité physico-chimique
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Sel(influence)
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque Centrale | R.635.34 NDU. (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 5010000480141 |
Mémoireprésenté et defendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de master en Sciences et Technologie des Aliments
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