Nduwayo, Bolis
Influence de la concentration du sel sur la qualité microbiologie et physico-chimique de la choucroute fabriquée localement / Bolis Nduwayo ; Séverin Sindaykengera, directeur . - Bujumbura : Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-ingénierie . - X-44 f ; 30 cm
Mémoireprésenté et defendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de master en Sciences et Technologie des Aliments
don de l'aut
635.34
Influence de la concentration du sel sur la qualité microbiologie et physico-chimique de la choucroute fabriquée localement / Bolis Nduwayo ; Séverin Sindaykengera, directeur . - Bujumbura : Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-ingénierie . - X-44 f ; 30 cm
Mémoireprésenté et defendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de master en Sciences et Technologie des Aliments
don de l'aut
635.34