Bibliothèque catalog › Details for: Etude de l'influence de la concentration de la dose de sulfitage et de la temperature de conservation sur le brunissement non enzymatique et la qualité organoleptique du jus d'ananas

Normal view MARC view ISBD view

Etude de l'influence de la concentration de la dose de sulfitage et de la temperature de conservation sur le brunissement non enzymatique et la qualité organoleptique du jus d'ananas

Additional authors: dir. -- Niyoyankana, Bonaventure

| dir. -- Sabumukama, Célestin | dir. -- Tao, Qian | Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Département de Technologie des Industries Agro-Alimentaires

Published by : Université du Burundi (Gitega) Physical details: viii-53f. 30 cm

Subject(s): Jus d'ananas. Qualité organoleptique

Year: 1998

Holdings ( 1 )
Title notes
Comments ( 0 )

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque du Campus Zege	663.813.NDI. (Browse shelf)	1	Not For Loan		508 000 000 149 3

Browsing Bibliothèque du Campus Zege shelves Close shelf browser

Previous	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	Next
Previous	663.63.COD. Code pratique de l'eau et de l'assanissement	663.63.COD. Code pratique de l'eau et de l'assanissement	663.63.NZI. Analyse de quelques parametres physico-chimiques et microbiologiques de l'eau utilisée à la Brasserie de Gitega et suivi de l'évolution du pH au cours du processus de fabrication de la bière dans cette usine	663.813.NDI. Etude de l'influence de la concentration de la dose de sulfitage et de la temperature de conservation sur le brunissement non enzymatique et la qualité organoleptique du jus d'ananas	663.81.BIZ. Contribution à l' étude comparative de la qualité de jus d' Ananas produit artisanalement au centre de formation rurale de Giheta et celui de la semie industrielle de C.N.T.A.	663.81.HAK. Valorisation des fruits Contribution à la mise au point de procedés d'extrraction et de la conservation du jus d'ananas	663.81..NIE. Influence des conditions de stockage sur la qualité du jus d'orange concentré	Next

Mémoire soutenu publiquement pour l'Obtention du diplôme d'Ingénieur Industriel

There are no comments on this title.

to post a comment.

Bibliothèque

CATALOGUE DES BIBLIOTHEQUES DE L'UNIVERSITE DU BURUNDI

Etude de l'influence de la concentration de la dose de sulfitage et de la temperature de conservation sur le brunissement non enzymatique et la qualité organoleptique du jus d'ananas

Browsing Bibliothèque du Campus Zege shelves Close shelf browser