Contribution à l'étude de l'évolution microbienne au cours de la fabrication artisanale du fromage affiné cas de la fromagerie de Kiremba
Additional authors:
dir.
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Kiyuku, Prosper
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Université du Burundi , Institut Supérieur d'Agriculture. Option : Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Published by :
Université du Burundi
(Gitega)
Physical details: IV-38f. 30 cm
Subject(s):
Fromage. Fabrication artisanale
Year: 2003
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 637.3.NIM.EX2 (Browse shelf) | Not For Loan | 508 000 000 085 4 | |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 637.3.NIM.EX1 (Browse shelf) | Not For Loan | 508 000 000 060 1 |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel.Option : Technologie des Industries Agro-Alimentaires
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