Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Sciences Economiques et de Gestion.
Option : Gestion et administration

RESUME,

Au Burundi,les champignons forestiers comestibles (CFC) ne sont pas pris en considération quant à leur contribution à la sécurité alimentaire ,à la réduction de la pauvrété ,aux maintiens des forôts et autres au niveau des statistiques nationales et aux stratégies nationales agricoles.L'intérêt n'est souvent mis que sur la culture des champignons où le gouvernement prévoit même l'accroissement de la myciculture (SNA ,2008-2015) dont la production coûte cher sans parler des dépenses liés à l'importation.
l'objectif de cette étude était d'analyser les différentes étapes de la filière des champignons forestiers comestibles à Rumonge de la ceuillette à la commercialisation.La méthodologie utilisée consistait à faire les enquêtes sur la cueillette,la consommation et la commercialisation dans les ménages ,à la sortie de la forêt et dans les marchés locaux et centraux de Bujumbura.Des mesures quantitatives ont été faites sur base d'une balance.Le principal outil d'enquête était le questionnaire.Le traitement des données a été facilité par les logiciels Excel et SPSS dans la construction des tableaux et des graphiques.
A l'issuede ce travail ,on a identifié les espèces participant dans l'alimentation et celles participant dans le commerce.La cueillette des champignons et faite par toute catégorie de genres inégalement répartie .Les techniques et les outils de récolte utilisés sont encore rudimentaires.La cueillette est une activité bien planifiée.On a déterminé trois types de cueilleurs selon le temps sacrifié à cette activité.La production annuelle des CFC dans la forêt claire de Rumonge n'est pas négligéable et elle n'a pas une même destination.Une certaine quantité couvre la demande locale et une autre quantité couvre la demande de Bujumbura.
Toutes les espèces sont consommées mais toutes n'arrivent pas aux marchés et cela pour plusieurs raisons bien précises dans ce travail.A Rumonge,les champignons font parti du menu alimentaire de la population.Toutes les espèces ne sont pas appréciées plus que les autres.
Dans ce travail,on a déterminé les caractéristiques des vendeurs des champignons selon l'âge et le genre.Aux marché de Rumonge vont jusqu'à Bujumbura dans différentes institutions .Ce commerce est rentable sur tous les acteurs intervenants dans cette activité.
Pour clore ce travail,quelques suggestions ont été formulées:Renforcer les mesures de protection des forêts existant au Burundi,mener une recherche sur marketing des CFC en vue de sensibiliser sur la consommation des champignons ,chercher les bailleurs nationaux et internationaux povant promouvoir la filière des champignons au Burundi.