Thèse présentée pour obtenir le grade de docteur en sciences: spécialité : production végétale

La forêt burundaise est constituée de différentes espèces ligneuses pas encore bien valoriser par manque de la maitrise de leur domestication. Le travail de cette thèse s'inscrit dans ce sens et comprend deux volets:
• Contribution à la sauvegarde de la biodiversité végétale indigène par des essais de production des plants ;
• Contribution à la valorisation des produits forestiers non)ligneux par des caractérisations physicochimique des graines d’une espèce forestière : anisopphyllea bohehmii.

Ainsi,des essais d'optimisation de germination et de production des plants ont été effectués sur quelques espèces de Fabaceae indigènes: Entada abyssinica,Pericopsis angolents,Brachystegia microphylla B ulilis,et Julbenardia globiflora. Les résultats montrent que la germination des graines de toutes les espèces d’E abyssinica ne présentent aucune dormance. Cette dernière espèce a nécessité une scarification par grattage des graines au niveau du hile pour optimiser sa germination. Aux températures typiques des régions tropicales (20-35°C),la germination a généralement atteint 100% à l’exception de B.bussei qui ne dépasse pas les 80%. La production des plants, couplée aux essais de mycorhzation controlée à l’aide de Pisolithus tinchtorius arhezus a été sur trois espèces : E..abyssinica, P angolensis et B.microphylla. La synthèse axénique des mycorhizes a montré de bons résultats mais l’inoculum naturels n’a pas donné les résultats escomptés. Les plants d’E abyssynica ont montré une croissance encourageante avec une hauteur dépassant un mètre par an. Pour P.angolensis et B.microphylla, la croissance a été lente. Les résultats des présents travaux révèlent que E.abyssinica est une espèce prometteuse dans les programmes de reboisement.

Les résultats des travaux du deuxième volet ont montré que les graines d’A.boehmii sont riches en huile (avec des rendements allant jusqu’à 29% d’huiles). L’analyse de la composition en acides gras, classe ces huiles dans la catégorie des huiles palmitiques . Les acides gras principaux sont l’acide palmique, l’acide oléique palmitoléique. L’analyse de certains composants mineurs de l’huile a révélé une richesse en tocophérols (485-657 mg/kg), en phénols (82-135mg/kg) et β-carotène (144-234mg/kg). La stabilité oxydative de cette huile évaluée par le test rancimat à 100° C atteint 36h. Les analyses biochimiques des tourteaux ont révélé une bonne teneur en protéines (22-25%) et des teneurs en éléments minéraux comparables à ceux des tourteaux couramment utilisées dans l’alimentation animale.

Les résultats des tests de toxicité ainsi que les mesures des paramètres de qualité des huiles et des tourteaux des graines d’A.boehmii sont encourageants pour son adoption dans l’alimentation animale et humaine.
Les analyses statistiques de corrélation des paramètres physicochimiques des huiles de graines d’A.boehmii ont montré une variabilité génétique au sein de l’espèce, intéressante dans de la domestication.

Mots clés : Burundi, Afrique tropicale, domestication, production des plants, valorisation, reboisement, savanes, forêts claires de types miombo, Fabaccese, Anisophyllea boechimii, huiles touteaux, tocophérols, acides gras.