Etude de la possibilité de substitution de la présure par des coagulants moins couteux dans la fabrication du fromage cas du fromage affiné
Additional authors:
aut.
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Muyakana, Gérard
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dir.
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Shen, Hui
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dir.
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Niyoyankana, Bonaventure
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dir.
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Sabumukama, Célestin
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Département de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Published by :
Université du Burundi
(Gitega)
Physical details: ix-64f. 30 cm
Year: 1998
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dir.
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Sabumukama, Célestin
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Département de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 637.33.UMU.EX.1 (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 508 000 000 653 5 | |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 637.33.UMU.EX.2 (Browse shelf) | 2 | Not For Loan | 508 000 000 654 2 |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel
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