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Contribution à l'étude de la qualité du sorgho blanc au Burundi évaluation de la contamination par les aflatoxines

Additional authors: dir. -- Kakana, Pascal | aut. -- Université du Burundi -- Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingénierie

Published by : Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingénierie, département des Sciences et Technologies des Aliments (Bujumbura) Physical details: XII-40 f. 30 cm.

Subject(s): Sorgho blanc -- Aflatoxine -- Qualité -- Burundi | Mémoire

Year: 2023

Item type	Current location	Call number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque Centrale	633.17 NIY. (Browse shelf)	Not For Loan		5010000598501

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Previous	633.17 NDA. Fermentation alcoolique comparative du mélange de sorgho et d'éleusine germes en utilisant la levure de boulangerie et le levain traditionnel	633.17 NIB. Etude de l'évolution microbiologique et organoleptique de la farine de sorgho au cours de la conservation	633.17 NIJ. Contribution à l'étude de la formule de fertilisation organo-minérale pour le sorgho dans la zone de Moyenne altitude	633.17 NIY. Contribution à l'étude de la qualité du sorgho blanc au Burundi évaluation de la contamination par les aflatoxines	633.17 NZA. Contribution à l'étude de la qualité nutritionnelle et évolution qualitative de la farine de sorgho enrichie par la spiruline au cours de sa conservation	633.17 SAB. Contribution à l'étude de la productivité de huit nouvelles variétés de sorgho et de leur acceptabilité dans les conditions du monde rural de Bututsi	633.17.002. NYA. Kaazinduzi k'amajambo arora ku masaka	Next

Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention du diplôme de Master en Sciences et Technologies.
Option : Technologie post-récolté

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