Bibliothèque catalog › Details for: Etude de l'amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux cas de Gingembre, de Curcuma, de Romarin et de Clou de Girofle

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Etude de l'amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux cas de Gingembre, de Curcuma, de Romarin et de Clou de Girofle

Additional authors: dir. -- Karikurubu, Jean Félix

Published by : Université du Burundi : Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingénierie ; Département des Sciences et Technologie des Aliments (Bujumbura) Physical details: XII-79 f. 30 cm.

Subject(s): Conservation alimentaire -- Tomate purée | Mémoire

Year: 2023

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due
Memoire	Bibliothèque Centrale	R.664.84 IRA. (Browse shelf)	1	Not For Loan

Mémoire présenté et défendu publiquement pour l'obtention d'un diplôme de Master en Sciences etTéchnologie des Aliments
Option : Technologie Post-Récolte

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Etude de l'amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux cas de Gingembre, de Curcuma, de Romarin et de Clou de Girofle