Bibliothèque catalog › Details for: Etude de la possibilité de substitution de la présure par des coagulants moins couteux dans la fabrication du fromage cas du fromage affiné

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Etude de la possibilité de substitution de la présure par des coagulants moins couteux dans la fabrication du fromage cas du fromage affiné

Additional authors: aut. -- Muyakana, Gérard | dir. -- Shen, Hui | dir. -- Niyoyankana, Bonaventure

| dir. -- Sabumukama, Célestin | Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Département de Technologie des Industries Agro-Alimentaires

Published by : Université du Burundi (Gitega) Physical details: ix-64f. 30 cm

Subject(s): Fromage. Fabrication

Year: 1998

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque du Campus Zege	637.33.UMU.EX.1 (Browse shelf)	1	Not For Loan		508 000 000 653 5
Memoire	Bibliothèque du Campus Zege	637.33.UMU.EX.2 (Browse shelf)	2	Not For Loan		508 000 000 654 2

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Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel

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