Etude de la consommation du lait et de la viande dans les mémages ruraux cas de la commune Gitega
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Memoire
|
Bibliothèque Centrale | R.637.11 NIN. (Browse shelf) | EX1 | Not For Loan | 5010000148003 | |
|
Memoire
|
Bibliothèque du Campus Zege | 637.11.NIN. (Browse shelf) | EX.1 | Not For Loan | 5010000500771 |
Close shelf browser
Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'Obtention du Grade d’Ingénieur Industriel.
Option : Zootechnie
Résumé,
Le présent travail intitulé "Etude de la consommation du lait et de la viande dans les ménages ruraux : cas de la commune Gitega" avait pour but de sensibiliser la population Burundaise en général, et celle de la commune Gitega en particulier de consommer une alimentation riche en protéines d'orgine animale afin d'améliorer leur état de santé.
Pour arriver aux résultats, une enquête a été menée sur les 96 ménages de la commune Gitega à raison de 32 ménages par zone. Un certain nombre de matériel a été utilisé : un questionnaire d'enquête qui nous a permis de recueillir les informations nécessaires sur le niveau de consommation du lait et de la viande, la qualité, la régularité de consommation de ces produits ainsi que les facteurs socio-économiques régissant la consommation de ces produits .
Les résultats obtenus ont montré que 39% des enquêtés mangent de la viande 1 à 3 fois par mois, 37 % des enquêtés consomment de la viande 4 à 7 fois par mois, 37 % des enquêtés consomment de la viande 4 à 7 fois par mois et 24 % des enquêtés mangent de la viande seulement le jour des fêtes. De plus, 53 % des enquêtés boivent du lait.
our la quantité du lait consommée par jour, 35 % des enquêtés boivent 0,5 à 1 litres de lait et 66 % des enquêtés consomment 0,5 à 1 kg de viande. Quant à la régularité de consommation, 7 % des enquêtés consomment quotidiennement le lait.
Pour la qualité du lait consommée par jour, 35 % des enquêtés boivent 0,5 à 1 litres de lait et 66 % des enquêtés consomment 0,5 à 1 kg de viande. Quant à la régularité de consommation, 7 % des enquêtés consomment quotiediennement le lait.
Pour les personnes impliquées dans la consommation du lait et de la viande dans les ménages enquêtés, 44 % des consommateurs du lait enquêtés sont des hommes contre 18 % de femmes.
A partir de ces résultats, nous recommandons à toute la population de consommer les produits issus d'élevage afin d'améliorer leur état de santé.
There are no comments on this title.