Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme d'Ingénieur Industriel.

RESUME,

Notre travail a pour objectif d'étudier la productivité de pleurotus ostreatus hydride hk 551 dans les conditions agro-climatiques de la commune Rugombo sur deux substrats brisures des graines de coton et paille de riz.
Le culture des champignons es d'autant plus intéressante qu'elle n'exige pas de terre arabie,mais se fait sur les déchets agricoles ou agro industriels divers ( brisures de graines de coton,paille de riz,fanes de haricots,sciure du bois,penisentum fibre palmistes,feuilles de palmier,etc).C'est une culture hors sois.
L'approche méthodologique adoptée a constaté en une recherche expérimentale sur la culture des champignons comestibles.Les résultats obtenus au cours de ce travail de recherche ont montré que les deux types de substrats ,brisure des graines de coton at paille de riz testés donnent des rendements différents pour la culture de la souche de pleurotus ostreatus hybride Hk 551.Pour le poids des carpophores obtenu sur deux substrats,le poids a varié d'un substrat à l'autre.Le meilleur résultat a été observé sur les blessures des graines de coton par rapport à la paille de riz.Pour le rendement moyen ,les résultats ont montré que le rendement varie également d'un substrat à l'autre.
De tout ce qui précède nous avons constaté que les brisures de graines de coton sont à préconiser pour la culture de pleurotus osteatus hybride hk 551 coùparativement à la paille de riz,autrement dit les pleurotus ostreatus hybride hk 551 sont plus productifs sur les brisures des graines de cotons (5,1%) que sur la paille de riz (0,2%).