Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

L'insécurité alimentaire est préoccupante au Burundi. Le déficit global en équivalent céréales avoisine 470 000 tonnes par an.Tous les indicateurs sociaux restent à un niveau bas. Cela est lié à la question démographique (2ème rang des pays les plus densément peuplés du continent africain),aux facteurs environnementaux et aux crises sociopolitiques répétées qui viennent accentuer les difficultés que connaît déjà le secteur agricole(MINAGRIE,2011).

Toutefois,cette insécurité alimentaire n'est pas vécue de la même manière.Des initiatives d'évaluation s'avèrent nécessaire dans le but de bien guider,suivre et évaluer les programmes de lutte contre l'insécurité alimentaire.Beaucoup de méthodes de mesure de l'insécurité alimentaire ont été développées et beaucoup utilisées dans beaucoup de pays.Mais,elles peuvent mener à des résultats différents suivant les pays et les régions et de là risque de biaiser les conclusions et recommandations stratégiques.Ceci implique la nécessité d'explorer les différentes méthodes pour en définir les plus appropriées selon des régions.

Dans notre travail de recherche, nous avons voulu comparer deux méthodes couramment utilisées au Burundi dans la détermination de l'insécurité alimentaire .Il s'agit de l'échelle d'accès déterminant l'insécurité alimentaire des ménages et une méthode d'apport calorifique.Ce travail a été réalisé sur base de données d'une étude de la dynamique des systèmes d'exploitations agricole dans la province Ngozi et les saisons culturales 2011C-2012 A et 2012B ont été prises comme période d'observation.Les résultats de notre recherche montrent que,comparativement à la méthode d'apport calorifique,l'échelle d'accès déterminant l'insécurité alimentaire des ménages tend à sous-estimer la sécurité alimentaire de la province.

En effet,du point de vue échelle d'accès déterminant l'insécurité alimentaire des ménages,dans les 330 mébages enquêtés,23,3% d'entre eux sont les seuls à ^étre dans une situation de sécurité alimentaire.Avec la valeur calorifique des aliments de base couramment consommés en province,les résultats montrent que 39,4% des ménages enquêtés se trouvent dans une situation de sécurité alimentaire.Nous avons également analysé différents facteurs qui sont à l'origine de l'insécurité alimentaire,nous avons constaté que les résultats diffèrent suivant le type d'approche utilisé.