Mémoire réalisé et présenté publiquement en vue de l'obtention du diplôme d'ingénieur Industriel.

RESUME

L'état nutritionnel des enfants de moins de 5 ans spécialement entre 6-59 mois, est un bon indicateur de l'état nutritionnel et alimentaire de toute la population d'un pays.

En effet, les enfants constituent un groupe très sensible aux différents changements d'alimentation et nutrition manifestant précocement les signes de carences.

Le but de cette étude était de comparer le statut nutritionnel et alimentaire des enfants de 6 à 59 mois dans les régions naturelles de KUMOSO en commune Mishiha et MUGAMBA en commune Muruta.

Cette enquête sur le statut nutritionnel et alimentaire a été conduite sur les paramètres suivants : L'anthropométrie des enfants (P/T ; P/A ; T/A), le Score de Diversité Alimentaire de l'Enfant (SDAE), le Score de Diversité Alimentaire des Ménages (SDAM) et le Score de Consommation Alimentaire (SCA).
Les résultats de sécurité alimentaire montrent que, 71,5% des ménages enquêtés ont un SCA acceptable sur 74,0% pour Muruta et 69,0% pour Mushiha, 22% des ménages enquêtés ont un SCA limite dans la commune Muruta contre 26% dans la commune Mushiha, 4% ont un SCA pauvre dans la commune Muruta contre 9% dans la commune Mushiha. Pour ce qui est du SDAM, les résultats montrent que 66,9% des ménages enquêtés ont un SDAM moyen soit 66,7% pour Muruta et 67% pour Mushiha. Concernant le SDAE, 79,2% des enfants enquêtés ont un SDAE acceptable, soit 80% pour Muruta et 78,6% pour Mushiha.

Les résultats sur le statut nutritionnel montrent que 22%, 17,4% et 19,6% d'enfants souffrent respectivement d'une malnutrition aiguë sévère, modérée et globale dans la commune Mushiha contre 6,3%, 15,6% et 21,9% respectivement selon les mêmes indicateurs dans la commune Muruta, 20%, 44,4% et 64,4% présentent respectivement une malnutrition chronique sévère, modérée et globale dans la commune Mishiha contre 26,5%, 36% et 60% respectivement selon les mêmes indicateurs dans la commune Muruta, 3,6%, 15,5% et 19% d'enfants présentent respectivement une insuffisance pondérale sévère, modérée et globale dans la commune Muruta.

Tous ces paramètres étudiés nous ont montré que la commune Mishiha souffre d'une malnutrition supérieure par rapport à celle de la commune Muruta. On a constaté que cette différence est due à la non variabilité alimentaire des enfants de la commune Mishiha.