Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel

RESUME

Le présent travail est une analyse socio-"conomique du secteur des fruits dans la Province Gitega : cas de la Commune Giheta.

Les objectifs de cette analyse étaient de faire un état des lieux du secteur fruitier dans notre zone d'étude, identifier et analyser les déterminants du développement du secteur fruitier.

Nous avons mené cette analyse sous forme d'énquête. Les informations préliminaires ont été récoltées en approchant les agriculteurs, les autorités et les commerçants oeuvrant dans le secteur fruitier.

L'échantillon formé nous a permis de récolter des données qui, après dépouillement nous ont conduits à certains résultats : 45% de la population enquêtée ont fait la dormation primaire et 41,6% des arbres fruitiers sont les avocatiers. Des fruits récoltés, les avocats et les bananes dessert sont les plus vendus respectivement 57,3% et 12,8% des recettes obtenues. Les fruits vendus sur les marchés de Giheta proviennent essentiellement de cette Commune soit 88,57% des vendeurs.

Une grande proportion des fruits, au total 88% de la quantité produite sont mis sur le marché. La valeur de la production du secteur fruitier s'élève à 393661 Fbu dans cette commune. Les avocatiers et les bananiers à fruits sont les plus représentatifs avec respectivement 218250 Fbu et 42750 Fbu de la production totale. Les recettes provenant de la vente des fruits s'élèvent à 319184,5 Fbu.

Dans l'ensemble, nous avons constaté que le secteurfruitier n'est pas développé dans notre zone d'étude. Les producteurs des fruits se heurtent à pas mal de problèmes notamment les maladies et ne maîtrisent pas les techniques de conservation et de transformation des fruits. Cette situation fait baissée le prix des fruits sur les marchés et donc, déduction de la valeur ajoutée dont l'agriculteur a besoin.

Dans ces conditions, la formation des agriculteurs sur les techniques de conservation et de transformation des fruits, l'introduction des variétés résistantes aux maladies, la synergie de tous les intervenants dans le secteur fruitier seraient les moyens efficaces pour développer le secteur fruitier.