Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licence en Sciences Economiques et administratives

RESUME

L'objectif visé dans le présent travail de recherche était de comprendre et analyser la performance de la chaîne de valeur du lait en province Kirundo.

Pour notre étude, deux hypothèses ont été vérifiées. La première hypothèse était libérée ainsi :

"Les intermédiaires commerciaux du lait obtiennent des marges bénéficiaires plus élevées par rapport à celles des producteurs" ; la deuxième stipulait que "La rentabilité des activités des acteurs en amont et en aval de la chaîne diffère selon les saisons".

Pour vérifier la première hypothèse nous avons eu recours au T-test de Dunnett de comparaison des moyennes et la deuxième a été vérifiée par le test de comparaison des moyennes pour deux échantillons appariés.

Les résultats de la comparaison des marges commerciaux ont montré que les producteurs peuvent réaliser des marges bénéficiaires supérieures à celles des intermédiaires commerciaux, ce qui nous a poussés à infirmer la première hypothèse.

En plus, les résultats de la comparaison des ratios rentabilité des activités des acteurs nous ont montré une différence significative des ratios de rentabilité selon les saisons seulement chez les producteurs et ainsi nous avons confirmé en amont et infirmé en aval la deuxième hypothèse.