Projet de fin d'études présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Civil en Génie Electromécanique

Résumé

Le froid est un agent de premier plan de stabilisation des produits qui ne durent pas lontemps à température élevée.
Actuellement avec l'évolution de la technologie, le froid artificiel est devenu indispensable dans beaucoup de domaines de la vie humaine pour la conservation des produits périssables notamment chimiques, pharmaceutiques et alimentaires.
Avoir chez soi aujourd'hui un appareil réfrigérateur domestique à la hauteur de ses besoins de consommation familiale est loin d'être un luxe mais plutôt un besoin vital.

En effet, l'objecif de mon projet est de satisfaire la populaion en conservant les denrées alimentaires ( notamment les fruits et légumes ) sans utiliser le courant électrique, et en préservant la couche d'Ozone.

J'ai constaté que le manque de courant électrique frappe la majorité de la population Burundaise, pour voir comment remédier ce problème, j'ai essayé de concevoir une méthode naturelle de concervation des fruits et légumes dont son fonctionnement ne nécessite pas de l'électricité. La fonction de rafraichissement est basée sur le principe de l'évaporation de l'eau.

Grâce à ce système de concervation, les aliments ont une durée de vie plus longue et sont plus longtemps comestibles.
Les matériels uilisés pour réaliser l'éxpérience sont : les planches, les grillages, les charbons de bois, et les denrées uilisées pour vérifier la durée de conservaion sont : les amarantes, les auberies, les tomates mûres et les poivrons.

Après avoir acheté les matériels nécessaires à la réalisation de ce projet, le coût global est esimé à une somme de quatre-vingtquinze mille francs burundais ( 95 000 FBU ).
Le refroidissement par évaporaion semble être la solution la plus efficace du point de vue écnomique, environnementale et technique.

Enfin, je ne prétends pas avoir traité tous les détails du projet en toutes ses dimensions suite à sa complexité. C'est pour cette raison que tout commentaire, suggestion, compléments et contributions d'autres chercheurs seront encouragés ; dans ce cas, le projet nécessite une certaine amélioration du point de vue technique e scentifique pour qu'il soit plus rentable ; c'est pourquoi nous laissons ce dernier à la porée de tout chercheur qui désire contribuer ou s'en servir pour d'autres projets similaires. J'espère également que le présent travail inspirera d'autres chercheurs qui traiteraient un sujet pareil.