Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licenciée en sciences biologiques

RESUME

Notre travail a été intitulé : "Culture de Pleurotus ostreatus 2153 sur bagasse de canne à sucre complémentée avec du son de riz".

La méthodologie du travail a suivi les étapes suivantes : production du blanc de semi ; préparation de la bagasse pour la culture ; remplissage des tubes à essai et des sachets ; inoculation du blanc aux substrats en tubes à essai et dans les sachets ; mesure de croissance mycélienne ; fructification ; la récolte et le calcul du rendement.

Les résultats obtenus ont montré que Pl. ostreatus 2153 peut se développer sur la bagasse non enrichie ou enrichie avec le son de riz. Ils ont aussi montré que :

- La vitesse de croissance mycélienne dépendait de la quantité de son de riz ajoutée à la bagasse et que cette même croissance mycélienne était plus rapide pour la bagasse complémentée avec la dose de 30% d'additif ;
- Le rendement moyen le plus élevé a été obtenu sur la bagasse complémentée avec la dose de 30% d'additif et le plus bas sur la bagasse sans additif.

Les résultats obtenus comparés à ceux obtenus au cours des recherches antérieures faites sur la souche de Pl; ostreatus 2153 cultivée sur divers substrats ont montré que le rendement varie aussi selon la nature du substrat utilisé et que la bagasse, même enrichie avec le son de riz, a une faible productivité. Cependant, à défaut d'autres substrats de plus de productivité, la bagasse enrichie avec le son de riz peut être recommandée comme substrat pour la culture de Pl. ostreatus.