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Screening phytochimique et détermination de la valeur nutritive des feuilles d'utrica massaica (Igisuru)

Additional authors: dir. -- Niyonzima, Déo-Douglas

| dir. -- Ntakarutimana, Vestine

Published by : Université du Burundi, Faculté des Sciences, département de chimie (Bujumbura) Physical details: X-55 f. 30 cm.

Subject(s): Urtica massaicab (Igisuru) -- Feuille -- valeur nutritive -- Détermination

| Ortie -- Feuille -- Valeur nutritive -- Screening phytochimique

| Mémoire

Year: 2013

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due
Memoire	Bibliothèque Centrale	633.88 IRI. (Browse shelf)	1	Not For Loan

Le travail "Screening phytochimique et détermination de la valeur nutritive des feuilles d'Urtica massaïca" a pour but de déterminer les principes actifs qui confèrent à cette plante le pouvoir de guérir et les éléments nutritifs de cet aliment appréciés par certains et ignorés par d'autres. Pour le screening phytochimique, nous avons déterminé les principes suivants : alcaloïdes, les leucoanthocynes, les tannins, les flavonoïdes, les quinones, saponosides et les terpènes-stérols.

L'analyse a indiqué la présence des alcaloïdes, des leucoanthocyanes, des saponosides, des flavonoïdes, des terpènes-stérols en faible quantité et des tannins en grande quantité tandis que les quinones sont absentes.

L'analyse des éléments nutritifs a porté sur la teneur en eau, les lipides, les glucides, les protéines et les éléments minéraux à savoir : Ca, Fe, K, Na, P, Mg, où nous avons trouvé les valeurs respectives suivantes : 11%, 2,5 %, 0,61 %, 37,31 % et 35661 mg/kg, 35500 mg/kg, 144 mg/kg, 4359 mg/kg, 6328 mg/ kg.

En conséquence les résultats montrent que la plante étudiée est intéressante tant au niveau alimentaire qu'au niveau plante médicinale. On peut la considérer comme un aliment et en même temps un médicament.

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Screening phytochimique et détermination de la valeur nutritive des feuilles d'utrica massaica (Igisuru)