Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des poissons fumés et les poissons tratés à la marinade : cas du Ndagara, Stolothrissa tanganicae
Published by : Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture (Gitega) Physical details: VIII-49 f. 30 cm
Subject(s):
Poisson. Qualite microbiologique
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Poisson. Qualité organoleptique
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CUD. DataWinIsis. Verhasselt
Year: 2006
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque de la Faculté des Sciences Agronomiques | 664.95.NIB (Browse shelf) | Not for loan |
Mémoire présenté pour l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel en Technologie des Industries Agro-alimentaires
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