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Analyse de la qualité nutritionnelle des produits des boulangeries en Mairie de Bujumbura

Additional authors: Gikota, Vénuste -- drt

| Université du Burundi -- Faculté des Sciences Agronomiques

Published by : Université du Burundi, Faculté des Sciences Agronomiques (Bujumbura) Physical details: VIII-80 f. 30 cm.

Subject(s): Produit -- Bujumbura (Mairie) -- Boulangerie -- Qualité nutritionnelle -- Analyse

| Mémoire

Year: 2010

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
BOOK	Bibliothèque Centrale	664.66 BAG. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000317621

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Previous	664.641.4 NIY. Etude de quelques paramètres de qualité des farines composées vendues au marché central de Gitega	664.641.4 NTA. Etude de quelques paramètres de qualité des farines composées new tomix 4 et new tomix 6	664.642. NIM. Caractérisation des sucres et étude microbiologique du levain traditionnel Burundais	664.66 BAG. Analyse de la qualité nutritionnelle des produits des boulangeries en Mairie de Bujumbura	664.66 NDO. Dosage d'iode dans le sel de cuisine vendu sur le Marché Central de Bujumbura	664.66 NIM. Etude de la qualité microbiologique des aliments vendus au marché de Kinama	664.662. NIY. C Composition microbiologique, teneur en proteines,sucrés totaux et types de sucrés réducteurs du levain Burundais	Next

Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Sciences Agronomiques.

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