| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
03041nam a22002897a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20201111103500.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
201019b2018 bd fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
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| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
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| Date creation |
20201019073526.0 |
| Nom catalographe |
Cyrille Nshimirimana |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
543.867. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Arakaza, Pontien |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
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| Titre |
Contribution à l'étude de variation de la teneur en vitamine C en fonction du temps d'exposition des fruits à l'air libre |
| Reste du titre |
cas de la mandarine du maracoudja et de la prune de japon |
| Mention de responsabilité, etc. |
par Pontien Arakaza ; Claire Nineza, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VIII-36 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
Résumé,<br/><br/>Au bord des routes et des rues, il se remarque souvent l'étalage des fruits à l'air libre pour leur commercialisation. Des fois mêmes ces derniers ne sont pas épuisés durant une seule journée. Notre travail intitulé : "CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA VARIATION DE LA TENEUR EN VITAMINE C EN FONCTION DU TEMPS D'EXPOSITION DES FRUITS A L'AIR LIBRE : Cas de la mandarine,maracoudja et de la prume de Japon" s'est focalisé sur l'étude de la variation de la teneur en vitamine C des fruits exposés à l'air libre comme la mandarine, le maracoudja et la prume de japon afin de vérifier l'influence de leur exposition à l'air libre sur leur teneur en vitamine C.<br/><br/>Les analyses ont porté sur les échantilons de jus de mandarines, de maracoudja et de prunes de japon directement après leur extraction. La teneur en vitamine C de ses fruits a été déterminée par le titrage des solutions de jus des fruits à l'aide d'une solution de 2,6- dichlorophénol indophénol.<br/><br/>La teneur en vitamine C passe de 30,5 mg à 21,1 mg pour la mandarine, de 29,48 mg à 20 mg pour le maracoudja et de 5,8 mg à 3,25 mg pour la prune de japon par 100g de la partie comestible. Ces résultats montrent que la teneur en vitamine C diminue fonction du temps d'exposition à l'air libre de ces fruits. La durée de conservation à l'air libre n'excède pas 24 heures pour la mandarine, le maracoudja et la prune de japon après leur cueillette<br/><br/>Ainsi la consommation de ces fruits exposés longtemps à l'air libre exigerait une grande quantité de ces derniers pour atteindre la dose recommandée en vitamine C |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
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| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Mandarine (fruit) |
| Subdivision générale |
Exposition à l'air libre |
| -- |
Vitamine C |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Maracoudja (fruit) |
| Subdivision générale |
Exposition à l'air libre |
| -- |
Vitamine C |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Prune de japon (fruit) |
| Subdivision générale |
Exposition à l'air libre |
| -- |
Vitamine C |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
drt. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |