| 000 -GUIDE |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
02690nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20200324091816.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
200213b2018 bd ||||fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20200213104336.0 |
| Nom catalographe |
Godeberthe Nsengimana |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
634.773. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Kantore, Alice |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Contibution à la determination de la valeur nutritive des bananes |
| Reste du titre |
cas de la varété Poyo |
| Mention de responsabilité, etc. |
par Alice Kantore; Dr. Claire nineza, Directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, département de chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VII-48 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 502 ## - NOTE DE THÈSE OU MÉMOIRE |
|---|
| Numéro de liaison de zone et de séquence |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
RESUME,<br/><br/>L'objectif général de notre travail intitulé: << DÉTERMINATION DE LA VALEUR NUTRITIVE DE LA BANANE >> est centré sur la détermination de la valeur nutritive de la banane, variété POYO. Nous avons déterminé la teneur en eau, en glucides, en protéines, en vitamine C et quelques éléments minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer. La teneur en glucides a été déterminée par la méthode de Luff-Schoorl, celle des protéines par la méthode de kjeldahl, celle de la vitamine C par la méthode de titrimétrie, les sels minéraux par la méthode de la Spectrophotométrie d'Absorption Atomique ( SAA ) et la teneur en eau a été déterminée par l'étuvage.<br/>Les résultats des analyses faites nous montrent que la teneur en eau de la banane, variété Poyo est de 79,43%. En plus, 100 g de matière fraiche de la banane, variété Poyo contient des glucides 0,30 g de sucres totaux, 0,17 g de sucres réducteurs, 1,13g de protéines, 0,017 mg de vitamine C et des éléments minéraux tels que 34,51 mg de calcium, 18,21 mg de magnésium et 0,51mg de fer.<br/><br/>Ainsi, les résultats de ce travail nous révèlent que la variété Poyo a une valeur nutritive importante compte tenu des résultats des autres variétés en récurrence la variété Igisahira et Incakara. Elle contient donc tous les nutriments dosés et en quantités non négligeables. La consommation de cette variété de banane pourrait contribuer à éviter la carence en cas nutriments surtout en calcium, en magnésium et en protéines. |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Banane(variété poyo). |
| Subdivision générale |
Valeur nutritive. |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
|
| Type d item koha |
Memoire |