| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
02954nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20190419112431.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
190304b bd ||||fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
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| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l' auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20190304144455.0 |
| Nom catalographe |
Marie Goretti Ndayizeye |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
634.773. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Minani, Mohamed |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Contribution à la détermination de la valeur nutritive des aliments négligés |
| Reste du titre |
cas des popotes du bananier Igisubi |
| Mention de responsabilité, etc. |
Mohamed Minani ; Claire Nineza, dir. |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée |
| Date of publication, distribution, etc |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VII-53 f. |
| Autres caractéristiques matérielles |
couv. ill. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l' obtention du grade de licencié en pédagogie appliquée, Agrégé de l' Enseignement Secondaire en Chimie |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
L' objectif de notre travail intitulé: "Contribution à la détermination de la valeur nutritive des aliments négligés: cas des popotes du bananier Igisubi" est de déterminer la valeur nutritive des propos de bananier,cas de la variété igisubi.L'analyse des échantillons de popotes du bananier igisubi s'est limitée sur la détermination de la teneur en eau,en protéines,en sucres,en cellulose,en sels minéraux (Ca,P,Mg et Fe) et en vitamine C. Cette étude a été menée sur les popotes récoltées au mois de mars à la colline BUHINDO,commune MURWI de la province CIBITOKE.<br/><br/>La teneur en eau a été déterminée par étuvage à 105°C,la teneur en protéines a été déterminée par la méthode de Kjeldahl,la teneur en sucres par titrage(méthode de Luff-Schoorl) et la cellulose par la méthode de WEENDE.Les éléments minéraux ont été dosés par la Spectrophotométrie d'Absorption Atomique (SAA) et la vitamine C par la méthode volumétrique.<br/><br/>Les résultats de nos analyses chimiques nous ont révélé que 100 g de matière fraîche des popotes du bananier igisubi contiennent 1,11 g de protéines,0,17 g de sucres totaux,0,10 g de sucres réducteurs,0,07 g de sucres non-réducteurs,2,17 g de la cellulose,522,02 mg de potassium,32,55 mg de calcium,29,42 mg de magnésium,0,51 mg de fer,32,04 mg de phosphore et 3,34 mg de vitamine C.<br/><br/>Le constat est que les popotes du bananier igisubi sont très riche en eau,en cellulose et en certains minéraux comme le potassium,le phosphore,le magnésium et le fer.Leur teneur en protéines et en vitamines C est satisfaisante.<br/>Cependant,les sucres et le calcium s'y trouvent en très petite quantité par rapport aux autres légumes couramment consommés.<br/>De ce fait,la consommation des popotes du bananier igisubi contribuerait à l'amélioration de l'alimentation humaine et par conséquent au maintien d'une bonne santé. |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Bananier "Igisubi" |
| Subdivision générale |
Popote |
| -- |
Valeur nutritive |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |