| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
03554nam a22003737a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
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| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
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| Champ de contrôle |
20170823143727.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
170704b2007 bd fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
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| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
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| Date creation |
20170704081849.0 |
| Nom catalographe |
Constance Niyimpa |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
636.084. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Habonimana, Egide |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
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| Titre |
Etude de la qualité microbiologique des aliments pour bétail commercialisés dans la ville de Gitega |
| Mention de responsabilité, etc. |
Par Egide Habonimana, Gélase Ndihokubwayo ; Ernest Sindayigaya, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Gitega |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture |
| Date of publication, distribution, etc |
2007 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VIII-45 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel en Technologie des Industries Agro-Alimentaires. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
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| Résumé, etc. |
Résumé,<br/><br/>Dans les pays en voie de développement, où il n'existe pas de législation alimentaire (sans réglementation ni norme en rapport avec les aliments), on se heurte à un problème de rencontrer sur le marché des produits qui ne sont pas de bonne qualité microbiologique. La consommation de ces produis constitue donc un grand danger pour la santé animale.<br/><br/>Nous avons aussi mené une étude sur la qualité microbiologique des aliments pour bétail commercialisés dans la ville de GITEGA pour évaluer ce risque chez les consommateurs (le bétail) de ces aliments.<br/>Pour mener à bien ce travail, une série d'échantillons portant sur " concentré vache laitière, concentré veau, farine d'os, tourteau palmiste, tourteau coton ainsi que le pet son (blé)", ont été analysés.<br/><br/>Les paramètres de qualité qui ont été déterminés sont de deux sortes :<br/><br/>- La flore bactérienne : Coliformes, Salmonella, Streptococcus faecalis, Staphylcaccus aureus.<br/>- La teneur en eau.<br/><br/>Au terme de ce travail, nous avons constaté que dans les différents aliments analysés, Salmonella reste toujours absent.<br/><br/>Nous avons également constaté l'absence des Coliformes dans la farine d'os, tourteau palmiste et petit son (blé). Quant aux autres aliments, les proportions dépassent 2 germes par gramme en terme de log 10 U.F.C.g1. La répartition des colonies est irrégulière avec une grande variation du coefficient de variation qui se situe entre 15 et 35%.<br/><br/>Dans les différents types d'aliments analysés, excepté le tourteau palmiste où il y a absence de Streptococcus faecals, nous avons trouvé des moyennes qui varient entre 3,55 et 4,49 avec une variation du coefficient de variation de 2 et 10.<br/><br/>Saphylococcus aureus présente des moyennes élevées qu varient entre 3,46 et 4,40 avec une variation du coefficient de variation de 6 et 20.<br/>Tous les aliments excepté la farine d'os qui a une teneur en eau basse de 10%, présentent une teneur en eau de 15%.<br/>Enfin, nous avons formulé des recommandation allant dans le sens d'encourager une hygiène importante dès la transformation de ces aliments jusqu'à la livraison au bétail.<br/><br/> |
| 600 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 610 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 611 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE RÉUNION |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 648 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERME CHRONOLOGIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
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| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Bétail |
| Subdivision générale |
Alimentation |
| -- |
Qualité microbiologique |
| Subdivision géographique |
Gitega (Ville) |
| 651 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM GÉOGRAPHIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 654 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERMES À FACETTES |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 662 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM HIÉRARCHIQUE DE LIEU |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 690 ## - VEDETTE MATIÈRE LOCALE --VEDETTE (OCLC, RLIN) |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom d'auteur |
Ndihokubwayo, Gélase |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Sindayigaya, Ernest |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut Supérieur d'Agriculture |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |