| 000 -GUIDE |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
02541nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20181016151042.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
160819b2016 bd fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20160819083220.0 |
| Nom catalographe |
Constance Niyimpa |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
633.584.5 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut |
| Nom de personne |
Uwimana, Théogène |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Analyse des aspects nutritionnels du bambou |
| Mention de responsabilité, etc. |
par Théogène Uwimana ; Chrysostome Ndamanisha, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
X-58 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Documents précisés |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
Résumé,<br/><br/>Le but de notre travail était d'apporter une contribution dans la détermination des apports nutritionnels des pousses de bambou en comparaison avec les apports nutritionnels des autres légumes afin de donner un éclaircissement à l'opinion nationale et internationale sur la teneur des pousses de bambou en éléments nutritifs. Pour cela, nous avons déterminé :<br/><br/>- La teneur en protéines en multipliant la teneur en azote par le facteur correctif 6,25 ;<br/><br/>- La teneur en matières grasses (lipides) par extraction;<br/>- La teneur en sucre totaux par la méthode de LUFF-SCHOORL;<br/>- La teneur en certains sels minéraux (Ca, Mg, Zn, Fe) par spectrométrie d'absorption atomique (SAA).<br/><br/>Les résultats obtenus après les analyses chimiques ont montré que les bambous contiennent des protéines, matières grasses ainsi que les sels minéraux importants pour l'alimentation et la santé de l'homme.<br/><br/>En comparant la teneur de ce nutriment dans les pousses de bambou et dans les autres légumes, il a été constaté que les pousses de bambou contiennent plus de nutriments que les autres légumes étudiées. Nous pouvons dire que les pousses de bambou constituent une meilleure sourire de protéines, de lipides et de sels minéraux (calcium, fer, zinc, magnésium) par rapport aux autres légumes consommées au Burundi.<br/><br/>En conséquence, il est alors recommandé d'insérer les pousses de bambou parmi les autres légumes. |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Bambou |
| Subdivision générale |
Nutrition |
| -- |
Analyse |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Ndamanisha, Chrysostome |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
|
| Type d item koha |
Memoire |