| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
02429nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
150112t2014 bd||||dr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
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| Date creation |
20150112105956.0 |
| Nom catalographe |
Cécile Mpitarusuma |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
638.16 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Nduwimana, Jean Michel |
| 245 1# - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Etude de quelques caractéristiques des miels |
| Reste du titre |
Cas du miel produit en commune Nyanza- Lac |
| Mention de responsabilité, etc. |
Jean Michel Nduwimana ; Dr Claire Nineza, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Institut de Pédagogie Appliquée, département de chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VII-51 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
Notre travail avait pour but d'étudier quelques caractéristiques d'un échantillon de miel produit en Commune Nyanza-Lac pour les comparer avec les valeurs de référence du codex alimentarius.<br/><br/>Les différentes analyses effectuées sont : examens organoleptiques (Couleur, goût, odeur et la consistance), examen microscopique, détermination des grandeurs physiques telle le pH, la densité, la conductivité électrique, la matière sèche et l'humidité ansi que celle des grandeurs chimiques à savoir les cendres, les sucres et les protéines.<br/><br/>les résultats obtenus sont les suivants :<br/><br/>La couleur es jaune claire, le goût est sucré l'odeur est agréable avec une consistance fluide; le pH est de 3,96; la densité est de 1,44 ; la conductivité électrique présente une valeur de 5.10-4S/cm; la matière sèche est de 85,4% et l'humidité ou la teneur en eau est de 14,2%.<br/><br/>Le pourcentage des protéines est de 0,47%, des sucres totaux est de 80,3%, des sucres réducteurs est de 54,7%, tandis que celui des sucres non réducteurs est 24,3%; quant aux cendres totaux, solubles et insolubles, nous avons respectivement trouvé les valeurs de 0,38%; 0,079%. 0,036%.<br/><br/>A travers toutes ces analyses, en comparant les résultats de notre recherche aux valeurs du codex nous pouvons conclure que notre échantillon de miel répond aux normes requises par codex, il est donc sain, utile et reste sans danger pour le consommateur.<br/><br/> |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
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| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Miel |
| Subdivision générale |
Caractéristique |
| Subdivision géographique |
Nyanza- Lac (Commune) |
| 9 (RLIN) |
104886 |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 9 (RLIN) |
105176 |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 9 (RLIN) |
104888 |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |