Ndagijimana, Nadine
Impact de lactofermentation sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des fueilles vertes de haricots / Nadine Ndagijimana ; Boneventure Niyoyankana, directeur, Pierre Ntakiyiruta, directeur . - Bujumbura : Université du Burundi, Centre d'Excellence régional en Sciences de la Nutrition, 2025 . - XI-40 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention de diplôme de master en sciences des aliments et nutrition.
Option : Technologie et qualité des aliments.
Don de l'auteur
631.574.
Impact de lactofermentation sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des fueilles vertes de haricots / Nadine Ndagijimana ; Boneventure Niyoyankana, directeur, Pierre Ntakiyiruta, directeur . - Bujumbura : Université du Burundi, Centre d'Excellence régional en Sciences de la Nutrition, 2025 . - XI-40 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention de diplôme de master en sciences des aliments et nutrition.
Option : Technologie et qualité des aliments.
Don de l'auteur
631.574.