Moisissures des aliments peu hydratés
/ coordonné par Bernard Cahagnier ; préf. de D. Richard-Molard
. - Paris : Technique et documentation, 1998
. - XIV-225 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
- Sciences et technique agroalimentaires 02435624 .
Bibliogr., index
2743002093
Don du CIUF
582.28
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