TY  - BOOK
AU  - Ndagijimana,Nadine
AU  - Niyoyankana,Boneventure
AU  - Ntakiyiruta,Pierre
TI  - Impact de lactofermentation sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des fueilles vertes de haricots
PY  - 2025///
CY  - Bujumbura
PB  - Université du Burundi, Centre d'Excellence régional en Sciences de la Nutrition
KW  - BI-BuBU
KW  - Feuille de Haricot
KW  - Lactofermentation
KW  - Qualité nutritionnelle
KW  - Feuille de haricot
KW  - Qualité organoleptique
KW  - Mémoire
N1  - Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention de diplôme de master en sciences des aliments et nutrition.
Option : Technologie et qualité des aliments
ER  -