Ndagijimana, Nadine <br/><br/>
Impact de lactofermentation sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des fueilles vertes de haricots 
/ Nadine Ndagijimana ; Boneventure Niyoyankana, directeur, Pierre Ntakiyiruta, directeur 
. - Bujumbura  : Université du Burundi, Centre d'Excellence régional en Sciences de la Nutrition, 2025
. - XI-40 f.  ; 30 cm. 
<br/><br/>Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention de diplôme de master en sciences des aliments et nutrition.<br/>Option : Technologie et qualité des aliments. 
<br/><br/><label>Source: </label> Don de l'auteur 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>631.574.