@book{53524,
	author = {Gautier-Jacques, Alexandre},
	title = {Enzymatic and chemical reactions involved in the degradation of chlorophyll upon processing-induced disintegration of natural structures},
	publisher = {Université de Lausanne, faculté des Sciences },
	address = {Lausanne},
	note = {Thèse de doctorat présenté à la faculté des sciences de l'Université de Lausanne.
Option : Biologie}
}