TY  - BOOK
AU  - Gautier-Jacques,Alexandre
TI  - Enzymatic and chemical reactions involved in the degradation of chlorophyll upon processing-induced disintegration of natural structures
CY  - Lausanne
PB  - Université de Lausanne, faculté des Sciences 
KW  - BI-BuBU
KW  - Chlorophylle
KW  -  Reaction enzymatique
KW  - Dégradation
KW  - Réaction chimique
N1  - Thèse de doctorat présenté à la faculté des sciences de l'Université de Lausanne.
Option : Biologie
ER  -