TY  - BOOK
AU  - Yamuremye ,vital
AU  - Kakana (Pascal)
ED  - Université du Bururundi
TI  - Contribution à l'étude microbiologique et des propriétés physiochimiques de la farine de la patate douce à chair Orange (PDCO)
PY  - 2024///
CY  - Bujumbura
PB  - Université du Bururundi, East African Nutritional Sciences Institute (EANSI)
KW  - BI-BuBU
KW  - Patate douce (farine)
KW  - Evolution microbiologique
KW  - propriéte physicochimique
KW  - Mémoire
N1  - Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention du diplôme de Master en Sciences des Aliments et Nutritions
Spécialité : Technologie et Qualité des Aliments
ER  -