Girukwishaka, Ladislas <br/><br/>
"Fabrication des charcuteries à base de la viande de chèvre sans utilisation des sels nitrites et des colorants rouges" 
/ Ladislas Girukwishaka ; Bonaventure Niyoyankana, directeur. 
. - Bujumbura  : Université du Burundi : Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingenierie, 2023
. - XVI-64 f.  ; 30 cm. 
<br/><br/> Mémoire présenté et défendu publiquement pour l'obtention d'un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments<br/>Option : Technologie Post-récolte 
<br/><br/><label>Source: </label> Don de l'auteur 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.52