Science et technologie du lait  : Principes et applications 
/ réd.Edouard Brochu ; Robert Dumas ; Jean-Paul Julien ; J.Peter Nadeau ; Riel René 
. - Québec  : La Fondation de technologie laitière du Québec, 1984
. - 531p.  : couv.en coul.  ; 24 cm 
<br/><br/>Index 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2-7637-7049-5 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.11.