TY  - BOOK
AU  - Nduwayo,Bolis
AU  - Séverin, Sindayikengera
TI  - Influence de la concentration du sel sur la qualité microbiologie et physico-chimique de la choucroute fabriquée localement
CY  - Bujumbura
PB  - Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-ingénierie
KW  - BI-BuBU
KW  - Choucroute
KW  - Qualité microbiologie
KW  - Sel(influence)
KW  - Qualité physico-chimique
N1  - Mémoireprésenté et defendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de master en Sciences et Technologie des Aliments
ER  -