TY  - BOOK
AU  - Ndikumwami,Gilbert
AU  - Niyoyankana,Bonaventure
AU  - Sabumukama,Célestin
AU  - Tao,Qian
ED  - Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Département de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
TI  - Etude de l'influence de la concentration de la dose de sulfitage et de la temperature de conservation sur le brunissement non enzymatique et la qualité organoleptique du jus d'ananas
PY  - 1998///
CY  - Gitega
PB  - Université du Burundi
KW  - Jus d'ananas. Qualité organoleptique
N1  - Mémoire soutenu publiquement pour l'Obtention du diplôme d'Ingénieur Industriel
ER  -