La cuisson-extrusion 
/ coord. Paul Colonna ; Guy Della Valle 
. - Paris  : Tec and Doc-Lavoisier, 1994
. - 545 p.  : ill.  ; 25 cm. 
 - Sciences et Techniques Agro-Alimentaires  02435624 .
<br/><br/>Bibliogr.Index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9782852069046 2852069040 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.