Microbiologie des produits carnés  : : les ferments microbiens 
/ Jean-Paul Larpent,... 
. - Massy  : CDIUPA, 1992
. - 126 p.  ; 30 cm. 
 - Agro-alimentaire information  7  09984240 .
<br/><br/>Bibliogr. 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.9.