Contribution à l'amelioration de la transformation du vin d'ananas INTURIRE du projet exemplaire d'agriculture , du commerce et de l'elevage : en cmmune mabanda de la province makamba
/ par Eduin MUGISHA
. - Bujumbura : Université du Burundi, Faculte d'Agronomie et de Bio-Ingenierie, 2022
. - XII-61 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme d'Ingénieur Industriel
L'objet de notre travail de mémoire intitulé "CONTRIBUTION A L'ETUDE DU SYSTEME DE PRODUCTION DE LA CULTURE D'ANANAS DANS LA REGION NATURELLE DE MUMIRWA cas de la commune Mugina " est d'étudier le système de production de la dite culture. Pour récolter les données y relatives,60 exploitants repartis sur 6 collines de la commune MUGINA faisant partie de la région naturelle de MUMIRWA ont été enquêtés à base d'un questionnaire d'enquête accompagnéd'une interview. Nous avons aussi cherché des informations auprès des personnes ressources telles que l'agronome communal.Ainsi l'échantillon formé nous a permis de récolter les données qui,après dépouillement nous ont conduits à identifier les principales contraintes qui handicapent le système de production de la culture d'ananas dans la commune MUGINA.
Les résultats obtenus montrent que l’ananas occupe 28,24 % sur l'échelle de la superficie moyenne d'une exploitation par ménage par rapport autres cultures vivrières qui occupent 71,59%. L'ananas est cultivée en pure selon 80% des exploitants enquêtés,l'ananas est plantée en ligne selon 55% des exploitants enquêtés.Ces mêmes résultats montrent que l'ananas se heurte à plusieurs contraintes telles que absence d'encadrement, de vulgarisation, de nouvelles variétés,de nouvelles variétés,de produits phytosanitaires écoqués par 100% des enquêtés. En plus le manque du fumier,coût élevé de main d’œuvre,sols infertile,manque de marché d'écoulement,manque de moyen financier,vols ainsi que maladies et ravageurs ont été évoqués respectivement par 96,66%;95%;91,66%;80%;63,33%;45%;et 35% des exploitants enquêtés.
Le rendement d'ananas atteint de 31,5t/ha,sa valeur de production est satisfaisante(15750000Fbu/ha,son coût de production est de (4680000)/ha,ce qui fait que le rapport de la valeur de production sur le coût de production est satisfaisant(3,5l);comparativement aux principales cultures vivrières pratiquées dans la zone d'étude,la culture d'ananas est plus économiquement rentable.
Une bonne gestion agronomique,une recherche sur les nouvelles variétés,un encadrement technique modernes,une lutte intégrée contre les maladies et ravageurs,une fertilisation d'ananas,organisation du système de commercialisation d'ananas ,une mise en place des unités de transformation et de conservation devraient être les premières préoccupations pour une meilleure production