Contribution à l'étude de la production, du conditionnement et de la commercialisation des poissons du Lac Tanganyika en commune Kabezi : cas des sites Kabezi et Migera
/ par Richard Ndayubaha ; Charles Niyonkuru, directeur
. - Bujumbura : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Biologie, 2016
. - VII-45 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Biologie.
RESUME
Dans le but de contribuer à l'étude de la production, de conditionnement et de la commercialisation des poissons du Lac Tanganyika, une étude a été menée durant une période de six mois (mars à août 2015) sur les plages de Kabezi et Migera de la commune Kabezi. L'appmroche méthodologique a consisté en des observations directes sur terrain pour l'identification des espèces de poissons, l'inventaire et la quantification des engins de pêche ainsi que pour l'estimation de la production. Une enquête a été également menée à l'aide d'un questionnaire adressé aux pêcheurs, consommateurs, transformateurs. Au total, 42 sorties habdomadaires ont été effectuées au niveau des deux sites retenus pour étude. L'étude a permis d'inventorier 39 espèces de poissons reparties en 32 genres et 9 familles dans l'ensemble de la zone d'étude. En termes de richesse spécifique par famille, la famille des Cichilidae vient en tête avec 24 espèces sur les 39 espèces inventoriées, soit 61,5 % de l'ensemble de l'ichstyofaune de l'ensemble de la zone d'étude. Du point de vue des sites, c'est le site de Kabezi qui est plus riche que celui de Migera, soit respectivement 26 et 20espèces. Le nombre d'espèces vaie de 6 espèces à 25 espèces suivant les mois, la plus grande richesse spécifique étant observée aux mois de juillet et août correspondant à la saison sèche et la plus faible au cours du mois de juin correspondant au début de la grande saison sèche. L'étude a révelé que la production varie également d'un mois à l'autre (plus élevée durant la saison de pluie) et d'un site à l'autre (la production totale au niveau du site de Kabezi est de loin inférieure à celle de Migera, soit respectivement 20,71 tonneset 120,58 tonnes. Concernant les engins de pêche et leur importance, l'étude a révelé que 6 types d'engins sont utilisés dans la zone d'étude. Au total, 179 engins de pêche ont été controlés à Migera, 170 (soit 94,9 %) sont des engins de la pêche artisanale avec en tête appolos (78). Dans le site de Kabezi, on remarque que la totalité des engins de pêche contrôlés sont de la pêche coutumière. Les engins de la pêche coutumière sont plus imporants en nombre pendant les mois de la saison des pluies et ceux de la pêche artisane le sont pendant la saison sèche (juin, juillet, août). Concernant le conditionnement et la commercialisation des poissons, l'étude a révelé d'une part que les techniques de conditionnement varient suivant les espèces (les clupeidae se prêtant mieux au séchage et les latidae au fumage) et d'autre part, le poisson conditionné coûte plus cher que celui qui ne l'est pas, le prix du premier pouvant aller jusqu'à 6-7 fois de celui qui est frais. A Kabezi, toute la production est vendue à l'état frais sauf quelques fois où on fait recours au fumage.