TY  - BOOK
AU  - Ntahomvukiye,anaclet
AU  - Niyonkuru,Charles
TI  - Contribution à l'étude de la production, du conditionnement et de la commercialisation des poissons du lac Tanganyika en communes Bugarama et Muhuta
PY  - 2014///
CY  - Bujumbura
PB  - Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, département de biologie
KW  - BI-BuBU
KW  - Poisson du lac Tanganyika
KW  - Commercialisation
KW  - Bugarama (Commune)
KW  - Muhuta (Commune)
KW  - Mémoire
N2  - Pour contribuer à l'étude de la production, du conditionnement et de la commercialisation des poissons du Lac Tanganyika, une étude a été menée d'Avril à Août 2013 sur les plages de pêche des communes Muhuta et Bugarama.  L'objectif global de cette étude était de contribuer à la gestion rationnelle et durable des ressources halieutiques et à l'amélioration de la santé humaine par la consommation du poisson non contaminé.

Au total 1299engins de pêche ont été contrôlés.  La pêche artisanale au moyen de l'appolo (32,4 %) et du catamaran motorisé ou non (41,4 %) existent seulement aux sites de débarquement de Magara et de Gitaza.  La pêche coutumière utilisant les filets maillants et les filets moustiquaires s'utilisent  encore aux sites de débarquement de Rutunga et de Nyarushongoka.  A la fin de l'étude, 65 espèces de poissons ont été inventoriées et c'est la pêche au filet maillant dormant qui a capturé plus d'espèces avec 35 espèces sur 65 espèces trouvées et la pêche à la ligne en a capturé moins avec 5 espèces seulement.  La plage de Gitaza a enregistré plus d'espèces (40 espèces) tandis que celle de Rutunga en a enregistré moins (23 espèces).

La plus forte production (80 tonnes) a été enregistrée pendant la saison sèche et était dominée par deux familles ; les Clupeidae et Centroponidae.  La plage de pêche de Gitaza est plus productive avec 59 tonnes alors que celle de Rutunga l'est moins avec 1,5 tonnes.  A propos des engins de pêche utilisés, le Catamaran et Apollo sont plus rentables avec respectivement 68 tonnes et 43 tonnes que les engins  traditionnels.  La production des centropomidae semble être plus grande pendant la saison pluvieuse et la production des clupeidae est plus importante pendant la saison sèche.  La production totale pendant la période d'étude a été  de 104,3 tonnes correspondant à un montant de 202.011.060 Fbu.  Ce montant contribue à l'amélioration de l'économie des ménages par le biais des pêcheurs, des transformateurs, des commerçants, etc..

Les méthodes de traitement des poissons utilisés dans la zone d'étude sont le sèchage à l'air libre et le fumage.  Le poisson traité coûte plus cher (21.600 Fbu le kg) que le poisson frais (2.000 Fbu le kg).  Les résultats de l'enquête ont révélé que les consommateurs de poissons ne maîtrisent pas les conséquences liées à la consommation des poissons avariés.

Puisque certains pêcheurs utilisent encore des filets à maille prohibée par la loi sur la pêche, il a été recommandé de renforcer les mesures de gestion rationnelle des ressources halieutiques pour une reconstitution du stock de poissons

ER  -