La qualité des produits alimentaires : politique, invitation, gestion et contrôle
/ Dir. par J.L. Multon ; avec la collab. de J.F. Artaud, A. Sonoste ; préf. de P. Creyssel ; av. pro. de E. Craerner
. - 2e éd. réf.
. - Londres New York Paris : Tec & Doc, 1994
. - 747 p. ; 25 cm
- Sciences et politiques agro-alimentaires 0243-5624 .