TY  - GEN
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Besançon,Pierre
TI  - Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments : volume 2
SN  - 2-85206-827-3 (volume 1)
PY  - 1992///
CY  - Paris
PB  - Technique et Documentation-Lavoisier
KW  - Biochimie
KW  - Technologie alimentaire
KW  - CUD. DataWinIsis. Verhasselt
N1  - Bibliogr.-
ER  -