Étude de l'effet de la double pasteurisation et des agents conservateurs sur la qualité microbienne et nutritive du jus d'ananas
/ Jean Ciza, Johnson Havyarimana
. - Gitega : Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture, 2008
. - X-70f. ; 30 cm
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel