| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
03835nam a22003737a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
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| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
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| Champ de contrôle |
20170509120450.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
170302b 2013bd ||||fr|||| 00| 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
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| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
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| Date creation |
20170302124713.0 |
| Nom catalographe |
Gatavu Paul |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 ## - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
627.147. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
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| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Hatungimana, Odile |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
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| Titre |
Contrôle et analyse des aspects microbiologiques des produits importés et consommés localement |
| Reste du titre |
cas du lait en poudre |
| Mention de responsabilité, etc. |
par Odile Hatungimana ; Venuste Gikota,Msc Angéline Nimpagaritse, directeurs |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
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| Collation |
IX-50 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Documents précisés |
Mémire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
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| Résumé, etc. |
Résumé,<br/><br/>Pour des rasons d'ordre sanitaire et économique, nous voulons mettre en évidence la contamination éventuelle du lait en poudre grâce à la recherche de divers types de microorganismes, à travers notre travail de fin d'études universitaires intitulé : "CONTROLE ET ANALYSE DES ASPECTS MICROBIOLOGIQUES DES PRODUIS IMPORTES ET CONSOMMES LOCALEMENT : CAS DU LAIT EN POUDRE". Ce travail relate dans l'approche bibliographique les généralités sur le lait en poudre ainsi que ses aspects microbiologiques. Dans cette première partie, nous donnons la définition du lait en poudre, sa technique de transformation, sa qualité suivant les différentes transformations, les microorganismes et les sources ou facteurs de contamination.<br/><br/>La partie expérimentale est consacrée au contrôle au niveau de l'aspect physique et microbiologique. L'aspect physique concerne le contrôle de la qualité, des emballages et de l'étiquetage alors que le contrôle de l'aspect microbiologique ou analyse microbiologique décrit le matériel et les méthodes avant de présenter et de discuter les résultats. L'expérimentation commence par l'échantillonnage.<br/><br/>Ce dernier est sélectif et les échantillons sont au nombre de quatre :<br/><br/>Poudre de lait entier (sans marque), poudre de lait écrémé, deux poudres de lait entier de marques Loya et Nido.<br/><br/>Aux laboratoires de microbiologies (CNTA, FACAGRO), le protocole expérimental débute par la préparation des échantillons (dilutions mères, dilutions décimales) et des différents milieux de cultures. Quatre milieux de cultures sont utilisés à savoir :<br/><br/>PCA : pour les FAMT, PDA : pour les levures et les moisissures, CDA : pour les coliformes fécaux et totaux et DLC : pour les salmonella.<br/>Leur stérilisation à l'autoclave et l'ensemencement ont été les opérations suivantes. En fin, l'incubation et les comptage de colonies ont clôturé le travail expérimental.<br/><br/>Les résultats ont montré que parmi les échantillons analysés, seul le Nido ne contient pas de microorganismes. Le Loya bien conservé et la poudre de lait entier ou écrémé des sacs fermés renferment peu de microorganismes par rapport à la poudre de lait déjà manipulée.<br/><br/>En effet, les amateurs du lait en poudre peuvent consommer la poudre de lait étiquetée, à emballage hermétiquement fermé. Il faut une réglementation de contrôle des microorganismes au niveau national avec des laboratoires bien équipés en produits et en matériels.<br/><br/><br/><br/><br/> |
| 600 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 610 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 611 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE RÉUNION |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 648 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERME CHRONOLOGIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Lait en poudre |
| Subdivision générale |
Aspect microbiologique |
| -- |
Analyse |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Lait en poudre |
| Subdivision générale |
Aspect microbiologique |
| -- |
Contrôle |
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 651 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM GÉOGRAPHIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 654 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERMES À FACETTES |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 662 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM HIÉRARCHIQUE DE LIEU |
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| Source du terme |
BI-BuBU |
| 690 ## - VEDETTE MATIÈRE LOCALE --VEDETTE (OCLC, RLIN) |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
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| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Gikota Venuste |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nimpagaritse Angéline |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Faculté des Sciences Agronomiques |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |